INDEX 1 Provisional dia 27 gener


PRESENTACIO

AGRAIMENTS

INTRODUCCIO
Què és menjar?
Objectius
Metodologia

MARC TEORIC
CAP 1 ELS ORIGENS DE LA CUINA
Cuinar ens va fer humans?
La carn
Rols
Dissenyar menjar
(Michael polland Coocked, Sapiens)

CAP 2 EVOLUCIO DE LA CUINA FINS EL 1900

CAP 3 INICI FAST FOOD
Mc donalds

CAP 4 NOU FAST FOOD/NOVES NECESITATS/
CAP 5 QUÈ ÉS MENJAR?
CAP 6 NOUA HABITS I COMPORTAMETNTS
Nous rituals

CAP 6 ELS ALIMENTS I ELS NOUS REPTES
Reaprofitament
Reciclar
Residu 0

CAP 7 FALTA DE TEMPS?
Masterchef amb menjar precuiant

CAP 8 L’ALIMENT COM A MATERIAL CREATIU

CAP 9 FOOD ART

CAP 10 DISSENY I ALIMENT

CAP 11 CONSUM D’ILUSIONS

PROPOSTA
REFERENTS
CONCLUSIONS